Secret Treasure Dumbarton 2000

Schottland-Kenner werden sich vielleicht noch an die Whisky-Brennerei in Dumbarton erinnern, die mittlerweile Geschichte ist. Sie wurde 1938 im Städtchen Dumbarton nahe der Mündung des Leven in den Clyde gegründet und diente der Herstellung von Grain Whisky (aus Gerste). Um das Gelände vor ungebetenen Besuchern zu sichern, wurden über 100 Gänse als Wachen angeschafft, genannt 'The Black Watch' - eine echt ungewöhnliche Idee. Das Wasser zur Herstellung des Whiskys wurde aus dem berühmten Loch Lomond bezogen und als Brennblasen wurden sogenannte Coffes Stills eingesetzt, in denen der alkoholhaltige Dampf so lange zirkuliert, bis die gewünschte Stärke erreicht ist. So entsteht im Gegensatz zu den oft schweren und rauchigen Malt Whiskys ein angenehm leichtes und süßliches Destillat, das hervorragend geeignet ist zur Herstellung von Blended Scotch Whisky. Und so war Dumbarton Whisky lange Zeit Hauptbestandteil des legendären, weltbekannten 'Ballantines'.
Nur wenige Fässer werden immer einmal wieder als Originalabfüllungen zur längeren Reifung eingelagert, die dann von spezialisierten Händlern erworben wurden. Wie in diesem Fall der 'Dumbarton 2000', der im November des Jahres 2000 destilliert wurde und 22 (!) Jahre in einem Ex-Bourbon-Fass (Cask No. 211099) lagerte. Im April 2023 konnten dann die Experten von Secret Treasures aus diesem Fall genau 300 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 46 % abfüllen.
In der Verkostungsnotiz ist festgehalten, dass dieser ungewöhnliche und seltene Dumbarton einen opulenten Duft verströmt, fruchtig mit intensiven Fassnoten und Eindrücken von roten Früchten und Karamell. Im Geschmack zeigt sich dieser Lowland Grain Whisky verspielt, weich und voluminös mit dominanten Holznoten, Gewürzen und Trockenfrüchten - ein Erlebnis! Der Abgang ist mittellang mit leicht würzigem und malzigem Nachklang. (46 % Vol., 0,7 l).

Whisky von The Secret Treasures of Scotland
Der typischerweise in einzelnen Fässern gelagerte und gereifte schottische Whisky unterscheidet sich von Fass zu Fass in Nuancen in Geschmack, Duft und Charakter. Für die Secret Treasures of Scotland Collection wird bei einzelnen Destillerien nach besonders interessanten Fässern gesucht, deren Inhalt besondere Geschmackserlebnisse versprechen. Alle Secret Treasures Whiskys sind Einzelfass-Abfüllungen. Auf dem Etikett sind die genauen Angaben von Destillation, Fass-Nummer, Abfüllung und Anzahl der Flaschen vermerkt. Angaben gemäß Lebensmittel­informations­verordnung