Aktuelles
Geschenkt!
Kürzlich lasen wir in einer britischen Frauenzeitschrift einen Beitrag über "das schlimmste Geschenk, das ich je von meinem Mann bekommen habe". Illustriert mit Fotos der Paare und der gräulichen Gaben. Sehr lustig, klar, aber man darf schon fragen, ob ein Bügeleisen unterm Christbaum wirklich so viel katastrophaler ist als das öffentliche Bloßstellen des eigenen Gatten, der dazu noch verkrampft in die Kamera lächeln muss.
So also nicht. Was tut man aber, wenn man ein Geschenk auspackt, das nicht die rechte Begeisterung hervorrufen will? Wir konsultieren die britische Benimmbibel "Debrett´s", immer ein Genuss zu lesen (denn auch Fragen der Etikette lassen sich mit einer netten Prise Humors verfeinern), und erfahren: "You must never, ever look anything but delighted with a present." Heißt: Immer hoch erfreut dreinschauen, egal, was da aus dem Papier hervorlugt. Auch ein geschmackloses Geschenk ist oft mit Liebe oder doch nach bestem Wissen und Gewissen ausgesucht und eingepackt worden, und wenn nicht, dann wird die Freude den Delinquenten beschämen. Gewarnt wird vor dem Recyceln von Gaben, dem Weiterverschenken: wenn überhaupt, dann nur an Leute, die garantiert nicht in Verbindung zum ursprünglichen Schenkenden stehen. Sollte das nämlich herauskommen, fällt es laut Debrett´s in die Kategorie "Fauxpas, von dem man sich nur schwer erholt".
Sprachecke: Fleischeslust
Zum Fest der Feste gehört in vielen Familien ein Braten. Bei den Briten muss es, wie gesagt, Truthahn sein. Wir sind da etwas flexibler, und außer Gans oder Ente kommen auch Rinder- oder Schweinefilet auf die weihnachtliche Tafel. Was uns zu der Frage bringt: Warum haben im Englischen manche Fleischsorten andere Namen als die Tiere, von denen sie stammen? Und manche nicht? Niemals würden Sie im Restaurant "pig meat" oder gar "cow" oder "cattle meat" bestellen, oder wenn doch, dann nur ein einziges Mal – denn seltsame Blicke wären Ihnen gewiss. Nein, das heißt "pork" beim Schwein, "beef" beim Rind, "veal" beim Kalb, "mutton" beim Hammel. Andererseits: Lammfleisch ist "lamb", Hühnerfleisch ist "chicken" und Truthahn "turkey", genau wie die Tiere selbst. Seltsam, nicht wahr?
Die Gründe liegen in der Geschichte, und zwar im Jahr 1066. Damals wurde England ja von den Normannen, also Franzosen, besetzt, und die brachten die Begriffe "porc", "boef" und "veau" sowie "mouton" mit über den Channel, wo sie dann von den Angelsachsen übernommen und zwecks leichterer Aussprache abgewandelt wurden (das machen die Briten ja heute noch so, wir sagen nur "uber"!). Dass sich die Tierbezeichnungen "pig", "cow", "calf" und "sheep" gehalten haben, liegt vermutlich an der damals zweisprachigen Gesellschaft: Die führende und viel Fleisch verzehrende Schicht sprach Französisch, das bäuerliche Volk, das dieses Fleisch lieferte, Englisch. Nun würde man erwarten, dass Hühnerfleisch "poulet" oder ähnlich heißt und nicht einfach "chicken", aber das hat sich wohl nicht durchgesetzt. Allerdings gibt es den landwirtschaftlichen Fachbegriff "pullet" für eine junge Henne. Auch das schwierig auszusprechende "agneau" statt "lamb" hat den Sprung in die englische Sprache verpasst, ebenso "poisson" für Fisch, das auch so nah am "poison" ist, dass man sofort an Fischvergiftung denken müsste. Der "turkey" schließlich kam erst lange nach den Normannen in England an, nämlich im 16. Jahrhundert aus Amerika. Er soll übrigens tatsächlich nach der Türkei benannt sein, weil die Reiseroute angeblich über dieses Land führte. Und um mit Wildgerichten abzuschließen: "venison" für Wildfleisch ist lateinischen Ursprungs. "Venatio" heißt Jagd.
Rezept des Monats: Fleischesunlust
Heutzutage hat man in größeren Runden meist einen Vegetarier mit am Tisch, wenn nicht gar einen Veganer. Ihn (oder, häufiger: sie) kann man natürlich mit Beilagen abspeisen, aber wir haben ja schließlich Weihnachten! Da soll es schon mehr sein als ein paar Kartöffelchen mit Rotkohl und ohne Sauce. Damit dies stressfrei gelingt, empfehlen wir unsere blitzschnelle Mushroom Pie, die noch kurz in den Ofen kommt, während der Braten ruht. Für zwei Nicht-Fleisch-Esser 500 Gramm Pilze (weiße und braune Champignons, Kräutersaitlinge, Austernpilze) putzen und in Scheiben schneiden. In einer Pfanne einen Esslöffel Butter schmelzen. Zwei in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln oder Schalotten andünsten, die Pilze zugeben und so lange braten, bis die Flüssigkeit verdampft. Nun drei Esslöffel Sauerrahm unterrühren. Kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie zugeben (oder gehackte Thymianblättchen mitgaren). Die Pilze in mit Butter ausgestrichene Auflaufförmchen geben. Aus fertigem Blätterteig passende "Deckel" ausschneiden (dafür ein Förmchen als Schablone nutzen), oben auf die Pilze legen und bei 200 Grad backen, bis der Blätterteig aufgegangen ist. Sehr gut schmeckt es auch, wenn Sie in der Pilzmischung einige eingeweichte und gut abgespülte Trockensteinpilze mitschmoren. Dieses Rezept ist allerdings nicht für Veganer geeignet. Um sie zu verköstigen, muss man Fachliteratur oder Internet bemühen, da so manches tabu ist, von dem man es als unbedarfter Alles-Esser gar nicht meinen sollte. Oder die Veganer bringen sich etwas mit, wozu sie meist gern bereit sind.
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Auf dem Bildschirm
TV-Tipps rund um Großbritannien und Irland
- ZDFneo, Samstag, 12. Dezember, 9.40 Uhr
Call the Midwife – Ruf des Lebens: Turbulente Zeiten anschließend eine weitere Folge: Der Ausflug
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Tim Mälzer kocht: Winterküche mit Jamie Oliver Festtagsgerichte mit britischer Note, von den beiden Fernsehköchen gemeinsam zubereitet
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Frauen, die Geschichte machten: Elisabeth von England
- 3sat, Sonntag, 13. Dezember, 14.25 Uhr
Sir Henry Morgan – Pirat im Auftrag seiner Majestät
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Auf Schottlands Whisky-Routen anschließend um 21 Uhr Der Leeds-Liverpool-Kanal
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The Fall – Tod in Belfast (5) Krimiserie
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Inspector Barnaby: Ein Mörder kommt nach Hause anschließend um 21.45 Uhr eine weitere Folge: Der Tod geht ins Kino
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The Fall – Tod in Belfast (6)
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Silent Witness Zwei Folgen, anschließend ab 1 Uhr zwei Folgen Spooks – im Visier des MI 5
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Kleine Paradiese: Das schottische Hochland
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George Gently, der Unbestechliche: Blinder Hass
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Der kleine Lord Kein Weihnachten ohne Little Lord Fauntleroy!
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Inspector Banks: Die Wege des Bösen
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Natur nah: Wilde Inseln im Nordatlantik – die Äußeren Hebriden
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Call the Midwife – Ruf des Lebens: Das Band der Liebe und Neue Wege
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Die letzten Tage der Anne Boleyn ab 12.35 Uhr Heinrich der Achte, Mörder auf dem Königsthron, ab 13.20 Uhr Frauen, die Geschichte machten: Elisabeth die Erste
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Inspector Barnaby: Sportler und Spione
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Inspector Barnaby: König, Dame, Tod ab 21.45 Uhr eine weitere Folge: Haus voller Hass ab 23.20 Uhr zwei Folgen Silent Witness ab 1.05 Uhr zwei Folgen Spooks
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James Bond 007: Stirb an einem anderen Tag
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Griff nach der Weltherrschaft: Sir Francis Drake
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Downton Abbey Fünf Folgen am Stück
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Notting Hill Liebesfilm mit Hugh Grant
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Downton Abbey Vier weitere Folgen
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Frohes Fest – mit Hape, Loriot und Mr. Bean
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Charles Dickens´ Little Dorrit Alle acht Folgen hintereinander – für Leute mit Durchhaltevermögen
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Die jungen Royals – zwischen Hofprotokoll und Lifestyle
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Tatsächlich...Liebe Weihnachtlicher Episodenfilm mit großer Starbesetzung
- 3sat, Freitag, 25. Dezember (Erster Weihnachtsfeiertag), 23.55 Uhr
Vor Hausfreunden wird gewarnt Komödie von 1960
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Schottlands raue Inseln – die Orkneys
- Vox, Samstag, 26. Dezember (Zweiter Weihnachtsfeiertag), 20.15 Uhr
Bridget Jones – Schokolade zum Frühstück Spielfilm
- ARD, Sonntag, 27. Dezember, 17.35 Uhr
Victoria, die junge Königin Spielfilm
- 3sat, Montag, 28. Dezember
Thementag "Very British": 6.05 Uhr Der Leeds-Liverpool-Kanal 6.45 Uhr Ihre Majestät, die Themse 7.30 Uhr Englands grünes Herz
8 Uhr Cornwall – Wilde Küste, romantische Gärten 9.30 Uhr Very British – mit Stil, Charme und Eigensinn 10 Uhr Traumfabrik Königshaus ab 10.45 Uhr Rückkehr ins Haus am Eaton Place (alle neun Folgen hintereinander) 18.40 Uhr Victoria, die junge Königin 20.15 Uhr Die Eiserne Lady (Spielfilm mit Meryl Streep als Margaret Thatcher)
- ZDFneo, Montag, 28. Dezember, 20.15 Uhr
Lewis: Von Musen und Morden Krimiserie mit Schauplatz Oxford ab 21.45 Uhr Inspector Barnaby: Tod in Badger´s Drift
- ZDFneo, Dienstag, 29. Dezember, 20.15 Uhr
Lewis: Mörder in eigener Regie ab 21.50 Uhr Inspector Barnaby: Der Tod und die Lady
- ZDFneo, Mittwoch, 30. Dezember, 20.15 Uhr
Lewis: Eine Frage der Perspektive ab 21.45 Uhr Inspector Barnaby: Trau, schau wem
- NDR, Donnerstag, 31. Dezember (Silvester), 9.20 Uhr
Glückwunsch, Miss Sophie – 50 Jahre Dinner for One Doku von 2013
- Arte, Donnerstag, 31. Dezember (Silvester), 12.35 Uhr
Mit Arved Fuchs durch den Nordatlantik: Raue See vor Schottlands Inseln Diese Serie beginnt bereits um 9.40 Uhr mit der Folge: Aufbruch aus dem Eis
- Arte, Donnerstag, 31. Dezember (Silvester), 15.30 Uhr
Mord im Pfarrhaus Rabenschwarze Komödie mit Kristin Scott Thomas, Maggie Smith und Rowan Atkinson
- Arte, Donnerstag, 31. Dezember (Silvester) auf Freitag, 1. Januar, 1.45 Uhr
The Wrong Mans – Falsche Zeit, falscher Ort Alle sechs Teile der Krimikomödie
- ZDF, Freitag, 1. auf Samstag, 2. Januar, 1.05 Uhr
Die Schwester der Königin Romanverfilmung um das Schicksal der Mary Boleyn, gespielt von Scarlett Johannsen
- Arte, Sonntag, 3. Januar, 19.45 Uhr sowie Samstag, 9. Januar, 18.45 Uhr
Cuisine Royale: Auf Chillingham Castle
- ZDF, Sonntag, 3. Januar, 22 Uhr
Inspector Barnaby: Reif für die Rache Neue Folge der Krimiserie
- ARD, Sonntag, 3. Januar, 23.35 Uhr
Jane Eyre
Romanverfilmung von 2011
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Tod auf dem Nil
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Vera – ein ganz spezieller Fall: Verborgene Abgründe ab 21.45 Uhr Inspector Barnaby: Blutige Anfänger
- HR, Dienstag, 5. Januar, 18.50 Uhr
Service: Reisen: London
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Lewis: Unter dem Stern des Todes anschließend eine weitere Folge: Die Geister, die ich rief ab 23.15 Uhr Jack Taylor: Auge um Auge Krimi mit Schauplatz Irland
- ZDF, Dienstag, 5. Januar, 23.30 Uhr
James Bond 007: Man lebt nur zweimal
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Scott & Bailey: Falscher Verdacht
- ZDF, Mittwoch, 6. Januar, 23 Uhr
James Bond 007: Im Geheimdienst Ihrer Majestät
- ZDF, Donnerstag, 7. Januar, 23 Uhr
James Bond 007: Leben und sterben lassen ab 1.55 Uhr: George Gently, der Unbestechliche: Entführt
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Weltreisen: Ihre Majestät, die Themse – Englands stolzer Fluss
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Queen Victoria – eine königliche Familiensaga Dokumentation
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HMS Erebus: Das arktische Totenschiff taucht auf Die fast unglaubliche Geschichte der gescheiterten Nordpol-Expedition von Sir John Franklin anschließend um 21.55 Uhr: Elton John – A Singular Man (Porträt des Musikers)
- ZDFneo, Sonntag, 10. Januar, 15.05
Stonehenge
- ZDF, Sonntag, 10. Januar, 22 Uhr
Inspector Barnaby: Wer mit Geistern spielt
- ZDFneo, Montag, 11. Januar, 6.10 Uhr
Die unermüdliche Königin Ein Jahr mit Queen Elizabeth
- ZDFneo, Montag, 11. Januar, 20.15 Uhr
Vera – ein ganz spezieller Fall: Schatten der Vergangenheit 21.45 Uhr Inspector Barnaby: Requiem für einen Mörder
- Arte, Montag, 11. Januar, 20.15 Uhr
Mord im Orient Express anschließend um 22.20 Uhr Mord im Spiegel Hercule Poirot und Miss Marple ermitteln
- ZDFneo, Dienstag, 12. Januar, 20.15 Uhr
Lewis: Die Todesdroge; anschließend Mörderisches Verhängnis ab 23.15 Uhr Jack Taylor: Gefallene Mädchen
- ZDFneo, Mittwoch, 13. Januar, 23.10 Uhr
Scott & Bailey: Willkommen im Club
- ZDFneo, Donnerstag, 14. Januar, 21.35 Uhr
Inspector Banks: Eine seltsame Affäre
- Arte, Donnerstag, 14. Januar, 23.15 Uhr
Mary, Queen of Scots
- ZDF, Donnerstag, 14. auf Freitag, 15. Januar, 1.35 Uhr
George Gently, der Unbestechliche: Todfreunde
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